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今日のおすすめ昆布レシピ

こんにちは!加藤です☆
今日は「良(4)い(1)歯(8)の日」なんだそうです!
子供の頃、歯磨きが好きじゃなくサボったりもしていて
虫歯も出来たりしていた私ですが
親になり、歯医者さんの痛さや怖さを知っている身なので
子供達には目を光らせています!!
今の所、大丈夫そうですが下の息子は歯磨き粉もつけず
形だけ磨いていることもしばしば…
時々、私や義母のチェックが入り、雷が落ちることも(笑)
逆に一度、虫歯になった方が、ちゃんと磨くようになるのかしら!?
まぁ、これからも口うるさく見守ります!
さて今日は肉じゃがですよ~(●^o^●)
野菜やお肉がバランスよく美味しくとれるので大好きです♪
昆布だしで作れば、野菜の旨み・甘みを引き出してくれて
更に美味しくできちゃいます!
我が家は肉好き男子の為に、ひき肉多めで作りま~す。

<ひき肉で肉じゃが!あとひく美味しさ♡>レシピはこちら↓↓↓

ひき肉で肉じゃが!あとひく美味しさ♡

 

肉じゃが

ひき肉で肉じゃが!あとひく美味しさ♡

汁まで飲み干したくなる美味しさ!
子供からも大好評(^_^)
”簡単””うまうま”の何度でも作りたくなる肉じゃがです☆彡

 


じゃがいも 4つ
にんじん(中) 1本
玉ねぎ 1個
合いびき肉 180g
昆布(10㎝×10㎝)よくでるだし昆布 1つ
水 300ml
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ4

1.昆布だしをとる。耐熱容器に昆布と300mlの沸騰したお湯入れ、10分待つ。
  だしの取り方はこちら>>>
2.野菜を食べやすい大きさに切る。 ※今回は新じゃがいもの為、よく洗って皮ごと使っています。
3.鍋に火をつけ、油をひく。ミンチを入れ、火が通ったら、中火で玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを入れ炒める。
5.じゃがいもに少し透明感が出てきたら、1でとった出汁を加える。落し蓋をして中火~強火で煮込む。
6.だしがら昆布を細かく刻み、一緒に煮る。沸騰後アクをすくい、弱めの中火で煮る。
7.酒・砂糖を入れ混ぜ合わせ5分煮る。次に醤油・みりんを加え全体を混ぜ合わせたら落し蓋をし、約5~10分煮込む。
8.じゃがいもが火が通ってるか竹串で確認し、まだ固いようならもう少し煮詰めるなどして調整し、味を確認したら出来上がり♪


簡単に出汁をとる方法でも、水で作る肉じゃがとは旨味がさらに際立ちますよ〜!
落し蓋をして煮込むのもポイントです。
豚ミンチも可能ですが、牛との合挽き肉の方が美味しさが増します!

このお料理は、よくでるだし昆布(羅臼昆布)を使いました~!
お買い求めはこちらから↓↓↓
よくでるだし昆布(羅臼昆布)

【老舗昆布屋ヤマヒコ株式会社】
昆布の通販・販売 https://www.yamahiko-konbu.com
ヤマヒコ株式会社 https://www.yamahiko-konbu.com/home.html
お問合わせ info@yamahiko-konbu.com