昆布と椎茸のおだしでひじきの炊き込みご飯

昆布と椎茸のおだしでつくるひじきご飯!
炊き込むだけだから簡単(*’▽’)
だしがら昆布や椎茸も入れて栄養満点!

 

昆布と椎茸のおだしで作るひじきの炊き込みご飯
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Ingredients
  1. ひじき(乾燥) 10g
  2. にんじん 2/3本
  3. 油揚げ 1枚
  4. A 羅臼昆布 6㎝×6㎝
  5. A 干し椎茸 1枚
  6. A 水 320CC
  7. B 薄口醤油 大匙2
  8. B みりん 大匙2
  9. B 酒 大匙2
  10. 米 2合
  11. 青しそ お好みで
Instructions
  1. 1.米は水で研ぎざるにあげ、30分以上水切りする。 Aをカップに全て入れ、30分以上浸けてだしをとる。
  2. 2.ひじきは水に浸けて戻す。にんじんは皮をむき千切りに、油揚げは5mm四方に切る。
  3. 3.①でとっただしの昆布と干し椎茸(石づきを切り落とす)は千切りにする。
  4. 4.炊飯器の内釜に①の米・だし汁・Bの調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。その上に②と③の材料を全てのせて炊く。
  5. 5.お好みで青しそを千切りにし、炊き上がったご飯に散らしていただく。
Adapted from このレシピに使用した伊勢ひじきはこちらから
ぱくぱくおだし|yamahikokonbu.baby https://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/

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