ざきみ昆布 定番レシピ

きざみ昆布定番レシピ

これが昔ながらの定番! どこか懐かしい味のきざみ昆布の煮物です。

【昆布屋レシピ】定番のきざみ昆布の煮物
これが昔ながらの定番! どこか懐かしい味!きざみ昆布の煮物です!
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Ingredients
  1. きざみ昆布(切り昆布・糸昆布) 40g
  2. 人参  1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 大豆(水煮) 1袋
  5. A水 250CC
  6. A砂糖 大さじ1
  7. A酒 大さじ1
  8. Bしょうゆ 大さじ1・1/2
  9. Bみりん 大さじ1・1/2
Instructions
  1. 1.きざみ昆布は水に入れて戻す。戻ったらざるにあげて水気を切る。 作り方2の写真
  2. 2.人参は2㎝ほどの千切りに、油揚げは半分に切り5㎜幅に切る。 作り方3の写真
  3. 3.鍋にA・1・2すべて入れ落し蓋をし、弱めの中火で煮て沸騰したら弱火にし3分くらい煮る。Bを加え、さらに弱火で5分煮る。 作り方4の写真
  4. 4.以降はお好みの濃さになるまで煮詰めて出来上がり。
Notes
  1. 水分がすべて蒸発して焦げないように注意して火加減してくださいね!
  2. 煮物は冷めていくときに味が染み込みます。
Adapted from きざみ昆布
Adapted from きざみ昆布
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