旦那さんの大好物!棒棒鶏バンバンジー♡

 

何度作っても美味しいと旦那さんに大好評! 簡単美味!しかもおかずとスープが一緒に出来上がるから一石二鳥でうれしい♡

 

旦那さんの大好物!棒棒鶏バンバンジー♡
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Ingredients
  1. A:鶏むね肉 500g(2枚)
  2. A:ネギの青い部分 1本分
  3. A:よくでるだしこんぶ
  4. 6㎝四方1枚
  5. A:しょうが 1かけ
  6. A: 塩 小1
  7. A:酒 100cc
  8. A:水 500cc
  9. ■ 棒棒鶏のタレ
  10. B:白ネギみじんぎり
  11. みじん切り
  12. B:しょうがすりおろし
  13. 小1強
  14. B:にんにくすりおろし
  15. 1かけ
  16. B:練りごま 大1・1/2
  17. B:しょうゆ 大1
  18. B: 酢 大1弱
  19. B:砂糖 小1弱
Instructions
  1. 1.材料はこんな感じ!Aのしょうがは皮がついたまま5㎜幅の輪切りにする。
  2. 2.Aをすべて鍋にいれ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、アクを取りながら5分ほどゆでる。火を止めてそのままさます。
  3. 3.鶏肉を取り出し、皮と身に分ける。身は繊維に沿って手で大きめの一口大に裂くか、包丁で切る。
  4. 4.Bのたれを混ぜ合わせる。お好みでラー油や豆板醤などをいれてもOK!(我が家子供がいるので、後でラー油をかけてます。)
  5. 5.残ったスープは、灰汁などをとり(一度こすと丁寧)、塩を少し加え、お好みの野菜をいれてスープに!胡椒を仕上げに振りかける。
  6. 6.スープはラーメンのおつゆにも、雑炊にもなんでもアレンジ可能です!少しごま油やラー油を足しても美味しいです!
Notes
  1. 5分茹でてた後、そのまま冷ますことがポイント!
  2. 棒棒鶏のタレは、すりごまでも対応できますが、練りごまを使ったほうが断然美味しくてオススメです♡
Adapted from よくでるだしこんぶ
離乳食・おだしレシピ|やまひここんぶ公式 https://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/

このお料理は、よくでるだし昆布(羅臼昆布)を使いました~!
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