シンプルな具材で美味しいパスタを♡ わかめ入りも美味し～い♪
しらす、わかめ、キャベツの簡単パスタ♪
2016-02-18 09:51:34
Ingredients
- パスタ 160g
- キャベツ 4枚
- しらす 80g～100g
- 塩蔵生わかめ 30g
- オリーブ油 大2
- にんにく 1かけ
- バター 10g
- ポン酢 お好みの量
- こしょう 少々
Instructions
- 1.パスタを茹でる用のお湯を沸騰させます。沸騰したら塩蔵わかめを軽く湯通しします。
- 2.わかめを引き上げた後、パスタを入れて茹でます。 キャベツ、わかめは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 3.フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火でじっくり香り引き出します。
- 4.パスタは袋に書いてあるゆで時間より1分短めにゆでる。パスタがゆで上がる２分前に1のキャベツを鍋に入れる。
- 5.香りが出たらしらすを加え炒めます。しらすがカリカリになってきたら、ゆで汁を150ccほど加え乳化（白く濁る）させます。
- 6.そこへバター、わかめを加えさっと混ぜます。ゆであがったパスタとキャベツを加えて混ぜ合わせポン酢で味をととのえてます。
- 7.お好みでこしょうをふってもOKです！
- 8.パスタを茹でるときに昆布を入れても美味しいですよ～！昆布屋流美味しいパスタの茹で方です♡
Notes
- パンチが欲しくて、にんにくを加えてみましたが、もちろんなしでもOKです！
- カットわかめなら、戻した状態で30g程度です！
Adapted from 三陸産わかめ
Adapted from 三陸産わかめ
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ものすごく美味しい肉厚で存在感のあるわかめです！
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