昆布だしを使った麻婆豆腐!こどもに取り分けOK!

昆布だし麻婆豆腐

昆布だしで麻婆豆腐♪ 昆布だしでも和風じゃないですよ~★
昆布だしだからもちろん子供に取り分けOKです!

昆布だしを使った麻婆豆腐!こどもに取り分けOK!
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Ingredients
  1. 大人2人幼児2人分
  2. 豆腐
  3. 1丁(&子供用1/4丁)
  4. 豚ひき肉 200g
  5. 白ネギ 10㎝みじん切り
  6. しょうが 少々
  7. にんにく 少々
  8. 水 400㏄
  9. 昆布 10㎝
  10. 油 少々
  11. 醤油 大1
  12. 砂糖 小1弱
  13. 豆板醤 小1
  14. 甜麺醤 大1
  15. 子供用 醤油 大1/2
  16. 子供用 トマトケチャップ
  17. 大1
  18. 片栗粉 適量
Instructions
  1. 1.昆布だしをとる。 昆布をはさみで細かく切ってとるか、浸した後包丁で切る。「時短昆布だしの取り方」はこちら!
  2. 2.油を少々ひき、にんにく、生姜を炒める。香りがでてきたら豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら長ネギを加える。
  3. 3.①を昆布ごと加え沸騰させる。煮えたら、子供用はひき肉分もふくめ約250㏄を取分ける。
  4. 4.大人用、子供用それぞれ取分けた後、豆腐を加え煮る。
  5. 5.大人用は、豆板醤、甜麺醤、紹興酒、砂糖、醤油を加え煮る。水でといた片栗粉でとろみをつけて完成。
  6. 6.「味が物足りない」と感じる方は、鶏ガラスープをプラスしてもOK!
  7. 7.子供用は、醤油大1/2、トマトケチャップ大1で味付けをしてとろみをつける。レシピはこちらをクリック!
Notes
  1. この分量は、幼児のムスコ(4歳と2歳)と夫と私のものなります。
  2. 離乳食期のあかちゃんだったら 長ネギ → 玉ねぎ しょうが、にんにくはなしで、豆腐の分量もちょっとで水加減も調整してください。
Adapted from 離乳食だし昆布
昆布屋レシピ・だしの離乳食 https://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/
よくでるだし昆布(羅臼昆布)
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