身詰まりが良い☆プリプリ伊勢ひじきの煮物

風味が良くプリプリの伊勢ひじきで定番の煮物♪
昆布と鰹でとったおだしで作ると雑味がなくさらに美味しい煮物に仕上がります☆

身詰まりが良い☆プリプリ伊勢ひじきの煮物
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Ingredients
  1. ひじき 25g
  2. 油揚げ 2枚
  3. 人参 1/2本
  4. 絹さや お好みで
  5. だし汁 1・1/2カップ
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 醤油 大さじ2・1/2
  8. みりん 小さじ1
  9. サラダ油(炒め用) 大さじ1
Instructions
  1. 1.ヤマヒコ伊勢ひじき使用しています!
  2. 2.ひじき25gを水に20~30分浸して戻し、よく洗い水を切る。 油抜きした油揚げと人参は細切りにする。
  3. 3.鍋に油を熱し、ひじき、人参、油揚を炒め、だし汁を入れて煮る。
  4. 4.10分間ほど煮て、砂糖、醤油、みりんの順に入れ 、落としぶたをして柔らかくなるまで煮含めます。
  5. 5.食べる時にお好みで塩ゆでした絹さやを盛りつけます。
Notes
  1. なるべくお出しはきちんととったものを使用しましょう!
  2. 仕上がりがとても優しい味になり、いつもより美味しく出来上がりますよ★
  3. おだしで最初に煮る事で味が染みやすくなり、調味料の量も少なくてすみますよ★
Adapted from 伊勢産ひじき
ぱくぱくおだし|yamahikokonbu.baby https://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/

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