きざみ昆布(切り昆布)とかぶの漬物

かぶの漬物

塩加減がちょうどよい!きざみ昆布で簡単かぶの漬物です♪

きざみ昆布とかぶの漬物
塩加減がちょうどよい!きざみ昆布とかぶの漬物です。
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Ingredients
  1. かぶ 3個(約350g)
  2. 塩 野菜の重さの約2~3%
  3. きざみ昆布 10g
  4. 赤唐辛子(小口切り)
  5. 少々(お好みで)
Instructions
  1. 1. きざみ昆布は水に5分浸し水気を切る。
  2. 2. かぶは皮をむき縦半分にし3~4㎜幅に切る。葉の部分をきれいに水洗いし3㎝幅に切る。
  3. 3. 漬物容器やジップロックなどの密閉容器に昆布、かぶ、塩を入れ、混ぜ合わせ、お好みで赤唐辛子を加え重しをかける。
  4. 4. 3を冷蔵庫に移し、6時間以上漬け込んで出来上がり。 我が家は、ジップロックに入れて、冷蔵庫で牛乳などの重しをのせてます。
Notes
  1. かぶは1個100gほどの小かぶであれば、皮をむかなくてもOKです。
  2. 漬け込む時間は1日以上がおすすめ!
  3. お使いのお塩により塩加減が変わってきますので、微調整をお願いしますね~♪
Adapted from COOKPAD 【昆布屋レシピ】きざみ昆布とかぶの漬物
昆布屋レシピ・だしの離乳食 https://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/
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