3人子育てかぁちゃん日記ーバーミキュラで無水カレーー

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ー3人子育てかぁちゃん日記ー

こんばんは🌝高澤です✏︎
ただいま、バーミキュラを購入したため研究中

最初にお伝えしておきますが あくまでも個人的な感想です

バーミキュラでカレーを無水調理してみました🍛
そもそもバーミキュラの購入に至ったのは
友人が作ってきてくれたカレーが とても美味しかったからなんです

とりあえず バーミキュラのレシピにそってカレー作ってみました!

無水調理で水分を引き出すために トマト3個、玉ねぎ3個!!!

これ美味しいはずです!
美味しさの秘訣はこのことが大きく締めるのではないか!
と思いました

実際に作ってみると本当に美味しい!
本当に本当に無水美味しい!

実は、我が家カレーの人気がありません
たぶん納豆に味噌汁のほうが喜びます…笑

でもバーミキュラで作ったカレーは美味しいと!
そりゃーそうだよなー。と納得…!

我が家の長男は美味しいものを知っているので やっぱりきたか、という感じでした

しばらく我が家は無水カレーレシピになりそうです!

実はすでに2回作っているのですが
1度目は昆布をちょきちょき切って 一緒に無水しています

2回目は、無水調理した後に
粉末昆布を入れてうまみをさらにアップしています

これだけ野菜の旨みをひきだして 水を使わずに野菜からの水分だけで作るので
それは美味しいはず!!!
納得のバーミキュラでした

ちなみに鍋料理は個人的には 土鍋のほうがなんとなく美味しい感じがしました
見た目の温かみの違いなのか ゆっくり温度が上昇するからか
旨みが強いような気がします!

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