豚肉と干し椎茸のひじきの煮物

▽やまひこオフィシャルレシピ▽
✳︎離乳食だし昆布と伊勢ひじきを使ったレシピ✳︎

豚肉と干し椎茸のひじきの煮物

<材料>
離乳食だし昆布  4本
干し椎茸  2個
水  200cc
伊勢ひじき  25g
人参  1/2本
豚肉 100g
蒸し大豆  1袋
酒  大2
砂糖  大1
みりん 大1
しょうゆ  大1・1/2
油揚げ  1枚
米油 大1
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<手順>
1.水200ccに干し椎茸、昆布を入れてだしをとっておく。 伊勢ひじきを水で戻し、3・3回水洗いして水を切る。

2.1の干し椎茸、昆布を食べやすい大きさに切って戻しいれる。 人参を2㎝くらいの長さの千切りにする。

3.鍋に油を入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ったら、ひじきを入れ炒める。人参を入れ炒める。

4.全体に油がまわったら、欲しい椎茸と昆布のおだし、具材をそのまま加え、酒、砂糖を加え5分煮る。

5.油揚げ、大豆を加え、しょうゆ、みりんを加えさらに5分くらい煮詰めていく。

◇ ひじきは必ず水で戻して、2〜3回水洗いしてから、ご利用下さい。


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