豆知識 Q&A【昆布だしって味がないけど意味があるの?】

やまひここんぶの 豆知識・Q &A📝

▽昆布だしって味がないけど意味があるの?▽

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昆布だしをつくってみたら味がないんですけど…

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実はこのお問い合わせとてもあるんです

今だからいえますが
私自身もはじめて昆布だしを取ったときに 同じように思いました

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昆布だしには、特徴的な味はない
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
\\ だから離乳食にいい!//
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鰹の味がしたら すべて鰹の香りと味になっちゃいますよね!?

離乳食の目的の1つに

୨୧ 素材の味を覚えてもらうこと ୨୧
 
味や香りがはっきりしている鰹だしより
昆布だしのほうが離乳食には断然適しているんです

有名な離乳食協会インストラクターの中田馨先生も
昆布だしでつくる離乳食の本をだすほど

◇昆布だしには特長的な味がないのに何が違う???◇

そもそもみなさん

だし=味がついているもの

だと思っていませんか?
これが間違いなんです

これは化学調味料や食塩入りの顆粒出汁やだしパックに慣れてしまい
そう思い込んでしまっているんです

昆布だしには
\グルタミン酸/という旨み成分がた~っぷり含まれています

これはおっぱいにも含まれている旨み成分で
このグルタミン酸が食材本来の味を引き立ててくれます

\\ つまり昆布だしは、「縁の下の力持ち」💪 //

言葉で説明しづらいのですが もう少し詳しく言うならば・・・

昆布だしの味は前面に出ることはないのですが


野菜を合わせると
その野菜がより美味しくなり
より美味しい「野菜だし」に!🥕


鶏と合わせると
より美味しい「鶏だし」に!🐔


鰹と合わせると
より美味しい「鰹だし」になります!🐟

昆布だしは
素材の味をおぼえてもらいたい離乳食にピッタリのだしなんです✨

実際に苦手な野菜を昆布だしで茹でたらパクパク食べてくれたとも👌

悩んでいたら是非トライしてみましょう!!

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だし生活は簡単に始められます😊
だし生活初心者の方でも簡単に出汁がとれる商品となっています💪
@yamahikokonbu.baby トップ画面にあるURLから
是非検索してみてください🔍

昆布だし経験者の多くのママ達からも
パクパク食べた、使って良かった!!
と、嬉しい声をいっぱい頂いていますよ!!
気になる方は、ショップページお客様レビューでチェック✅

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