夏のランチにぴったり!豆乳坦々素麺

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▽ 1歳半から大人の贅沢だしパック ▽
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夏のランチにぴったり!
  豆乳坦々素麺
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この夏はコレで決まり‼︎
子供は肉入り豆乳素麺にして 大人は坦々素麺で夏を乗り切ろう‼︎
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<材料>
■ 麺つゆ
贅沢だしパック 1包
水 600ml
醤油 大3
みりん 大3
無調整豆乳 200ml
■ 肉そぼろ
ひき肉 100g
長ネギ(みじん切り) 5㎝
にんにくすりおろし 小1
生姜すりおろし 小1
味噌 大1.5~2
酒 大1/2
醤油 大1/2
豆板醤 小さじ1
ラー油 お好みで

<手順>
❶ 水600ml贅沢だしパック1包でだしをとる。 醤油、みりんを入れ煮立ったら火を止め冷ます
❷ フライパンに軽くごま油(分量外)を入れ、ひき肉を炒める
  長ネギ、にんにくと生姜、醤油、酒、豆板醤を加え炒める
❸ 1のつゆ200mlに味噌を大1.5~2溶かす。豆乳200mlを加える
❹ 素麺を茹でる。水で粗熱を取り、清水を流しながらもみ洗いする
❺ 素麺を器に入れ、3のつゆを加え、肉そぼろを加える。すりごまラー油を加える
❻ 残った麺つゆはそのまま子供向けの素麺つゆにしてもよい

▷POINT
冷ましたスープを冷ややっこにかけて、塩もみしたきゅうりや茗荷、大葉などをトッピング
ラー油かごま油をかけても美味しいです◎
夏なのでいつもより濃いめにだしをとってます

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☑ 1歳半から大人の贅沢だしパック
price 2,160yen〜
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