ルーを使わない こどものカレー

□■ やまひこオフィシャルレシピ ■□

▽ よくでるだし昆布 ▽
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 ルーを使わない
\こどものカレー/
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こどもに市販ではなく、無添加のカレーが作りたくて
保育園の給食に近いカレーを作ってみました!!

<材料>
■ カレールー
バター 15g
薄力粉 20g
カレー粉 小1弱

■ カレー具材
よくでるだし昆布 7cm角1枚
水 500cc
豚バラ肉 150〜200g
玉ねぎ 小1個
にんじん 1/3本
コーン 50g
コンソメ 適量
塩 小1/2強
胡椒 適量
トマトケチャップ 大1
スキムミルク 大1弱

<手順>
❶ よくでるだし昆布を
  キッチンハサミで食べやすい大きさに切り、だしをとる

❷ 肉・野菜は食べやすい大きさに切る

❸ 鍋にオリーブオイルを熱し、豚バラ肉を炒める

❹ 玉ねぎ、人参、さつまいもを順に入れ炒める

❺ 全体に油が回ったら、❶のだしと昆布をそのまま鍋に入れる

❻ 沸騰したら弱火にして、コンソメ、ケチャップを加え10分煮る
  あくが出たらとる

❼ 煮込んでいる間にルーを作る
  バターを小鍋にとかして薄力粉を加え5分炒める
  カレー粉を入れルーを作る

❽ 野菜に火が通ったら、ぬるま湯でといたスキムミルクとコーンを加えひと煮立ちさせる
 その後、煮汁でルーをとかしながら加える

❾ 子供用を取り分け、大人用はガラムマサラを最後に加え スパイスで味をととのえる
  または、大人用のみルーを全部溶かさずに 市販のルーをプラスしても良い

▷POINT
【大人カレー】
こどもの優しい味のカレーです。
いつもの市販のルーの味が好きな方は、手作りルーの量をおさえめにして
市販のカレールーを入れてください
ガラムマサラなどのスパイスを最後に加えても美味しいです

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よくでるだし昆布
price 648yen〜
https://www.yamahiko-konbu.com/SHOP/dashikonbu.html
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