——やまひこオフィシャルレシピ——
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おうちでもお店の味を！
坦々麺
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＜材料＞2人分
■ ラーメンベース
水 700cc
贅沢だしパック 1包
中華だし 700cc
A.しょうゆ 大２
A.みりん 大1
A.砂糖 小1弱
A.塩 小1/2
■ 丼ぶり1人前分
酢 小さじ1/2
練り胡麻 大さじ1
■ 肉
豚ひき肉 100g
生姜（すりおろし） 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
醤油 小さじ1
豆板醤or生七味 小さじ1
ラー油 大さじ1
チンゲン菜 適量
白髪ねぎ 8cm
＜手順＞
❶ 贅沢だしパック1包と水700ccでだしをとる
❷ フライパンに油（分量外）を入れ、豚ひき肉を炒める
火が通ったらすりおろしたにんにくと生姜、生七味、醤油を入れ炒める
❸ 贅沢だしがとれたら、中華だしを700cc加える
ラーメンベースのAの調味料をすべて入れてひと煮立ちさせる
❹ ラーメンの器に酢と練り胡麻を入れまぜあわせ、ラーメンのベース300cc～350cc加える
❺ 麺を茹でる前に沸騰したお湯でさっと青梗菜を茹で取り出す
その後麺を入れ茹で時間より少し短めに茹でる
❻ 麺が茹であがったら、器に入れる
青梗菜、肉、白髪ねぎを盛る
ラー油を回しいれ完成
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▷ ▷ POINT
にんにくやしょうがはチューブでもOK！
すりおろしたほうがおすすめです
クラッシュアーモンドすりごまなどをかけると より美味しくなります！
スープの分量は ごまが濃い目が好きなら300ccをオススメします
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3月のマンスリーセット（〜3/31まで）
https://www.yamahiko-konbu.com/SHOP/2103_set.html
＜セット内容＞
▷ 贅沢だしパック
▷ 三陸さんカットわかめ（ミニ）
▷ ねりごま
▷ 生七味
通常3,856円〜4,056円（税込）
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