【離乳食後期】昆布だしで肉じゃが

▽やまひこオフィシャルレシピ▽

✳︎離乳食だし昆布を使った離乳食取り分けレシピ✳︎

【離乳食後期】昆布だしで肉じゃが♪

<材料>

じゃがいも 4個.

人参(中) 1本.

玉ねぎ 1個.

牛赤身薄切り肉  150g.

離乳食昆布 5本.

水 300cc.

米油 大1弱.

■ <大人用>

A;酒 大1.

A;濃口しょうゆ 大2・1/2.

A;みりん 大2.

A;砂糖 大2弱.

<手順>

1. 昆布だしをとる。 耐熱容器に昆布と300ccの沸騰したお湯を入れてだしをとる。.

2. 野菜をそれぞれ切り、じゃがいもは水にさらしてあく抜きをする。.

3. 鍋に火をつけ、油をひく。野菜をすべて入れて炒め、野菜が透明になってきらたら、昆布だしを入れる。.

4. 昆布だしが沸騰したら、肉を広げながら入れる。アクをとり、落し蓋をして柔らかくなるまで(10分くらい)煮る。.

5. ここで完了期以降の離乳食を取り分ける。(肉10g、じゃがいも15g、人参、10g、玉ねぎ10g、煮汁適量).

6. 小鍋に、月齢の大きさに合わせてカットした5を加え再加熱して、取り分け離乳食を作る。.

7. 残りは、大人用に食べる。Aの調味料をすべて入れて煮立たせ、お好みの濃さになったら火を止める。.

◇ 油を使っているので、後期以降の取り分けレシピになります。 米油か、なたね油、オリーブオイルをオススメします。離乳食では積極的に油を使う必要はなく、頻度や量は少量にして下さい。 後期の目安量ですので、完了期は月齢にあわせて調整してください。

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