【離乳食】豚肉を学ぼう

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\ 豚 肉 /

良質なたんぱく質が豊富。
豚肉は、鶏肉を食べ慣れさせてから与える。
鶏のささみ肉から始めて、豚肉、ひき肉などにチャレンジしていきます。

離乳食には豚肉のどこの部位がおすすめ?

豚肉は脂肪分が多いので、部位によっては食べられる時期が異なります。
赤ちゃんには赤身の部分がオススメです!
バラ肉は完了期からOKですが、湯通ししてから与えましょう!

いつから食べられる?

・豚赤身肉
レバー・もも・ロース・ヒレ
9ヶ月頃 後期から

・豚ひき肉
赤身肉が食べられるようになった後、9ヶ月頃 後期から。
完了期後半までは湯通しする。

・豚バラ肉
1歳 完了期から。

購入時のポイント

赤ちゃんの消化機能は未熟なので、新鮮で脂肪の少ない赤身を選ぶ。
ひき肉も、赤身の多いものを選ぶ。

離乳食での使い方

脂肪部分を取り除く。
はじめての時はアレルギーに注意して、少量を与える。
食中毒防止のため、しっかり加熱する。

いまさら聞けない 豚肉の部位について学ぼう‼︎

・豚肉の部位の特徴
<離乳食にオススメ>
 ヒレ  …きめ細かく柔らかい
 もも  …低脂肪で柔らかい
 ロース…きめ細かく、旨味がある

肩    …少しかためで赤身が多い
肩ロース…赤身の中に脂肪が粗く混ざっている
バラ  …赤身と脂肪が層になって、肉質が柔らかい

月齢別の大きさの目安

・後期:9~11ヶ月頃
15g
脂を取り除いて加熱し、3~4㎜大にきざむ。

・完了期:12ヶ月頃~
15~20g
脂を取り除いて加熱し、5㎜~1㎝大に切る。

豚肉の栄養

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれている。
疲労回復の効果があると言われる。
また、低カロリーで、エネルギー源にもなります。

よくある質問

Q.「小間切れと切り落としの違いは?」
小間切れ肉は、様々な部位をまぜて売られることが多く、
切り落とし肉は、部位別に売られることが多い。

だしとのおすすめの使い方

【昆布だし+豚肉+野菜】
=豚肉の旨味を昆布だしで底上げ!
 野菜を一緒に煮て、素材の味を生かした離乳食にもオススメ。

【だし+豚肉】
=鰹昆布だしで豚肉を煮ると、コクのあるうま味を味わえます。

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