◯◯を入れてみちがえる旨さ！本格的なタコライス | 離乳食・おだしレシピ

𓂃☄︎ 𝕠𝕗𝕗𝕚𝕔𝕚𝕒𝕝 𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 𓎩

▽ 7.8ヶ月からのちょこっとおだし ▽
　　▽ KONBUソルト ▽
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◯◯を入れて、みちがえる旨さ ˎˊ˗
　　本格的なタコライス
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これはつくらなきゃ損！！
元料理人から教わる本格的タコライス！！！

これをベースに
ミートソースにもリメイクできちゃう ˎˊ˗

＜材料＞
合い挽き肉　300～400g
玉ねぎ　中1玉
人参　1/2本
セロリ茎　1本
にんにく　1かけ
エリンギ(お好みのきのこ)　1本
ちょこっとおだし　大1
砂糖　大1
裏ごしトマト(カットトマト水煮缶も可)　300g
ケチャップ　大2
醤油　大1
赤ワイン　100ml
KONBUソルト　小1
塩胡椒　お好みで

＜作り方＞
① 玉ねぎ・人参・セロリ・にんにく・エリンギはみじん切りに。
　玉ねぎ・人参・セロリを合わせてレンジ(600w)で5分加熱する。
② 鍋に油をひき、弱火でにんにくをじっくり加熱し香りをだす。
③ レンジで加熱した野菜とエリンギ・砂糖大しじ1を入れ、
　焦げないよう混ぜながらしっかり炒め、水分を飛ばす(中火で5分程)。
④ 軽くほぐした合い挽き肉を入れ、KONBUソルト小さじ1を加える。
　かき混ぜすぎず、しっかり焼き色がつくよう炒める。
⑤ 水分が飛んだら、強火にして赤ワイン100mlを加え一気に煮詰める。
⑥ 汁気、アルコールが飛んだら裏ごしトマト・ケチャップ大さじ2・醤油大さじ1を加え、
　沸騰したら蓋をして中弱火で10〜15分煮る。
⑦ ちょこっとおだし大さじ1を加え、トマトの水分が飛んだら完成！
　※ おだしが水分を吸うので飛ばし切らなくてOK！