だしがら昆布で鶏そぼろ

だしがら昆布で鶏そぼろ~ごぼう入り~

だしがら昆布で鶏そぼろ
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Ingredients
  1. ごぼう 100g
  2. 鶏ひき肉(むね)400g
  3. だしがら昆布(冷凍)130g
  4. A砂糖 大さじ3
  5. Aしょうゆ 大さじ3
  6. A酒 カップ1/2
  7. みりん 大さじ1
  8. 味噌 大さじ1
  9. 生姜(すりおろし) 大さじ1
  10. ごま油 大さじ2
Instructions
  1. 1.ごぼうはスライサーで斜め切りにする。だしがら昆布はミキサーにかけ、細かくしておく。生姜はすりおろす。
  2. 2.鍋にごま油・1の生姜を入れ、弱火で生姜の香りが立つまで炒める。そこへ鶏ひき肉を入れ中火で色が変わるまで混ぜながら炒める。
  3. 3.2に1の昆布・ごぼうを入れ、さらに中火で炒める。ごぼうがしんなりしてきたら、Aを入れ、5分ほど混ぜながら煮炒める。
  4. 4.3にみりん・味噌を入れ、さらに混ぜ、お好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。
Notes
  1. だしがら昆布はだしをとったと、2㎝角くらいに切って冷凍しておくと便利です! たまったらだしがら昆布で調理! 昆布は栄養満点の食材なので捨てたら損×損!
昆布屋レシピ・だしの離乳食 http://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/
このお料理は、よくでるだし昆布のだしがら昆布を使いました~!
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