かぼちゃのスープ

無添加の手作りかぼちゃのスープ

無添加の手作りかぼちゃのスープ
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Ingredients
  1. 【4人分】
  2. かぼちゃ 500g
  3. 玉ねぎ 大1/2
  4. 昆布だし 500cc
  5. 牛乳 500㏄
  6. バター 20g
  7. 白みそ 大さじ2
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 胡椒 少々
  10. 生クリーム(あれば) お好みで
Instructions
  1. 1. まずはキーとなる昆布だしをとります。 今回はコクのある出しのほうが美味しいため 『プロの取り方』 ID:2730516
  2. 2. かぼちゃを電子レンジで4分程加熱し、種と皮をとり、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 鍋を温めバターを加え、じっくりと玉ねぎを炒めます。(時間があれば10分くらいかけて)
  4. 4. そこへかぼちゃと昆布だしを加え、5分~10分程煮ます。
  5. 5. バーミックスで4を滑らかにします。ミキサーでもok!
  6. 6. 牛乳と白みそを加え、5分程加熱し、塩、胡椒、あれば生クリームで味をととのえ完成です。
Notes
  1. 昆布だしを使うと、素材の味が生かされ自然の優しい味のお料理が完成します。
  2. ゴクゴク、何杯でも飲めるようなそんなスープが作りたくて作ってみました~♡
  3. 昆布だしを使うからって和風じゃありませんよ!
  4. 普通のかぼちゃのポタージュです!
  5. コンソメを使ってないからもちろん離乳食の取り分けもok!
  6. バター、牛乳を使ってるので乳製品アレルギーのお子様はご注意ください。
Adapted from よくでるだし昆布(羅臼昆布)
昆布屋レシピ・だしの離乳食 http://www.yamahiko-konbu.com/kombudiary/

このお料理は、羅臼昆布が原料のよくでるだし昆布を使いました~!
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