カテゴリー別アーカイブ: よくでるだしこんぶ

よくでるだし昆布のレシピ

昆布だしが決め手!ブロッコリーのペペロンチーノ

*たまには大人料理!ブロッコリーのペペロンチーノ*

▽昆布だしで旨味アップ!

更に美味しい食事を…▽

【昆布だしのブロッコリーペペロンチーノ】

ブロッコリーを洗い、水切りします。

オリーブオイルをフライパンにひき、にんにくを炒めたあとブロッコリーを入れます。お好みで唐辛子もおすすめ🌶

焼き目が少しついたら、昆布だしを入れ、塩胡椒で味を整え、煮込みながら炒めたら出来上がり〜✨

——————————————–

離乳食づくりと同じように、昆布だしでブロッコリーを茹でるものと同じなので、ブロッコリーが甘く感じますよ♬

是非ペペロンチーノ風でお召し上がりください💁

——————————————–

Instagramアカウント

@yamahikokonbu.baby

#離乳食#離乳食初期#離乳食中期#離乳食後期#離乳食レシピ#子供#5ヶ月#6ヶ月#7ヶ月#8ヶ月#9ヶ月#10ヶ月#11ヶ月#一歳#幼児食#離乳食食べない#昆布だし#離乳食記録#離乳食はじめました#離乳食開始#離乳食昆布だし#離乳食用だし昆布#離乳食時短#だしの取り方#出汁の取り方#母乳#育児#新米ママ#ママリ#ママリ離乳食

干し椎茸×昆布だしでひじきの煮物♪

干し椎茸と昆布のおだしでひじきの煮物♪ シンプルですが、うまみたっぷりで美味しいです♪


伊勢ひじき 30g
干しシイタケ 1個
昆布 5㎝角1枚
人参 1/2本
油揚げ 1枚
サラダ油 少々
酒 大1
砂糖 大1・1/2
醤油 大1・1/2
みりん 大1・1/2

1.ひじきをたっぷりの水で戻し(約20分)、ざるにあげます。
2.昆布と椎茸を水に浸しだしをとります。(出来れば3時間)
3.にんじんは細切りに、油あげも細めの短冊切りにします。 戻した昆布と椎茸は細切りにします。
4.鍋にサラダ油を入れ、にんじん、ひじきの順に炒める。全体に油が回ったら、油揚げをいれ、さっと炒めます。
5.昆布と椎茸のだし汁、酒、砂糖、細切りにしただしがら昆布と椎茸を加え、強めの弱火~弱めの中火くらいで落し蓋をして5分煮ます。
6.箸でさっと混ぜ合わせ、醤油、みりんを加え、落し蓋をして、さらに5分くらいお好みの濃さになるまで煮詰めて完成。
7.たくさん作って常備菜にもオススメです!


干しシイタケも昆布もだしをとって、そのまま一緒に食べちゃいます!!!
ご飯のおかずにするなら、お醤油を大2にしてもよいかもしれないです!

 

このお料理は、よくでるだし昆布(羅臼昆布)を使いました~!
お買い求めはこちらから↓↓↓
よくでるだし昆布(羅臼昆布)

【老舗昆布屋ヤマヒコ株式会社】
昆布の通販・販売 http://www.yamahiko-konbu.com
ヤマヒコ株式会社 http://www.yamahiko-konbu.com/home.html
お問合わせ info@yamahiko-konbu.com

肉じゃが

ひき肉で肉じゃが!あとひく美味しさ♡

汁まで飲み干したくなる美味しさ!
子供からも大好評(^_^)
”簡単””うまうま”の何度でも作りたくなる肉じゃがです☆彡

 


じゃがいも 4つ
にんじん(中) 1本
玉ねぎ 1個
合いびき肉 180g
昆布(10㎝×10㎝)よくでるだし昆布 1つ
水 300ml
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ4

1.昆布だしをとる。耐熱容器に昆布と300mlの沸騰したお湯入れ、10分待つ。
  だしの取り方はこちら>>>
2.野菜を食べやすい大きさに切る。 ※今回は新じゃがいもの為、よく洗って皮ごと使っています。
3.鍋に火をつけ、油をひく。ミンチを入れ、火が通ったら、中火で玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを入れ炒める。
5.じゃがいもに少し透明感が出てきたら、1でとった出汁を加える。落し蓋をして中火~強火で煮込む。
6.だしがら昆布を細かく刻み、一緒に煮る。沸騰後アクをすくい、弱めの中火で煮る。
7.酒・砂糖を入れ混ぜ合わせ5分煮る。次に醤油・みりんを加え全体を混ぜ合わせたら落し蓋をし、約5~10分煮込む。
8.じゃがいもが火が通ってるか竹串で確認し、まだ固いようならもう少し煮詰めるなどして調整し、味を確認したら出来上がり♪


簡単に出汁をとる方法でも、水で作る肉じゃがとは旨味がさらに際立ちますよ〜!
落し蓋をして煮込むのもポイントです。
豚ミンチも可能ですが、牛との合挽き肉の方が美味しさが増します!

このお料理は、よくでるだし昆布(羅臼昆布)を使いました~!
お買い求めはこちらから↓↓↓
よくでるだし昆布(羅臼昆布)

【老舗昆布屋ヤマヒコ株式会社】
昆布の通販・販売 http://www.yamahiko-konbu.com
ヤマヒコ株式会社 http://www.yamahiko-konbu.com/home.html
お問合わせ info@yamahiko-konbu.com